Haß-Zumkehr, Ulrike (2001): Deutsche Wörterbücher – Brennpunkt von Sprach- und Kulturgeschichte. Berlin (= de Gruyter Studienbuch)
Haß-Zumkehr, Ulrike (1998): „Wie glaubwürdige Nachrichten versichert haben“. Formulierungstraditionen in Zeitungsnachrichten des 17. bis 20. Jahrhunderts. Tübingen: G. Narr (=Studien zur deutschen Sprache; 13)
Haß-Zumkehr, Ulrike (1995): Daniel Sanders. Aufgeklärte Germanistik im 19. Jahrhundert. Berlin, New York: de Gruyter (=Studia Linguistica Germanica; 35).
Aufsätze und Beiträge
Haß, Ulrike (2016): Kulturwissenschaftliche Orientierung in der historischen Semantik. In: Sprache - Kultur - Kommunikation / Language - Culture – Communication. Ein internationales Handbuch zu Linguistik als Kulturwissenschaft / An International Handbook of Linguistics as a Cultural Discipline. Hrsg. v. Jäger, Ludwig / Holly, Werner / Krapp, Peter / Weber, Samuel / Heekeren, Simone (Handbücher zur Sprach- und Kommunikationswissenschaft / Handbooks of Linguistics and Communication Science (HSK) 43), S. 730-737
Haß, Ulrike (2015): Kochen als enzyklopädische Herausforderung. In: Osnabrücker Beiträge zur Sprachtheorie (OBST) Heft 87/2015: Brot und Spiele – Sprache, Kochen und Essen (Hg.: Hermann Cölfen), S. 17-44
Haß, Ulrike und Petra Storjohann (2015): Wort und Wortschatz. In: Andreas Gardt / Ekkehard Felder (Hg.): Handbuch Sprache und Wissen. Berlin: de Gruyter, S. 143-166
Haß, Ulrike (2015): Sprachschatz. In: Die Grimmwelt. Von Ärschlein bis Zettel. Hrsg. von der Stadt Kassel in Zusammenarbeit mit Annemarie Hürlimann und Nicola Lepp. München (Sieveking), S. 203-207
Haß, Ulrike (2014): Das ‚Eigentliche‘ als Prinzip der Wissenskonstitution. Deutschsprachige Enzyklopädien des 18. Bis 20. Jahrhunderts. In: Brinker-von der Heyde, Claudia/Nina Kalwa/Nina-Maria Klug/Paul Reszke (Hrsg.): Eigentlichkeit. Zum Verhältnis von Sprache, Sprechern und Welt. Berlin/Boston: De Gruyter, S. 11-33
Haß, Ulrike (2014): Fünfzig Jahre Dokumentation und Erforschung des Wortschatzes im IDS. In: Institut für Deutsche Sprache, Mannheim. Ansichten und Einsichten, (Eigenverlag) 2014 ,S. 230-242
